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lunes, 15 de abril de 2013

Ensalada de pollo con rollitos de jamón y esparragos


Buenos días! Hoy os traigo esta ensalada que gusta mucho en casa por su sencillez y su mezcla de ingredientes. Es un plato que viste mucho y sirve como plato principal para cualquier cena con amigos.

Ingredientes para 4 personas
1 bolsa grande de canónigos lavados
1 pechuga de pollo fileteada cortada en tiras a lo ancho
8 lonchas finas, pero alargadas, de jamón serrano
8 lonchas de queso de cabra (vale cualquier queso en lonchas, menos de fundir)
1 bote pequeño de espárragos en conserva (si son frescos, mejor - hay que saltearlos si son frescos)
80 g de piñones
Aceite de oliva
Palillos para sujetar los rollitos de jamón

Para el aliño
60 ml de aceite de oliva virgen
30 ml de salsa de soja
1 cucharada sopera de cebolla en polvo

Elaboración
Colocamos los canónigos repartidos en cuatro platos.
Sobre una superficie lisa colocamos una loncha de jamón y encima una de queso, y repetimos con todas las demás. Enrrollamos con cuidado y sujetamos con la ayuda de uno o dos palillos. En una sartén colocamos un poco de aceite y salteamos los rollitos de jamón hasta que se doren un poco. Retiramos y cuando se enfríen un poco, los cortamos en rodajas de un par de dedos de grosor más o menos, y los colocamos alrededor de los canónigos.
En la misma sartén, echamos unas gotas de aceite de oliva y salteamos las tiras pollo. Una vez a nuestro gusto, retiramos y colocamos sobre los canónigos. 
Luego incorporamos los espárragos bien escurridos sobre nuestro plato. 
Tostamos los piñones y los añadimos por encima.
En un tarrito de cristal mezclamos, sin agitar, los ingredientes para el aliño y aliñamos las ensaladas.
Ya están listas! Espero que os guste!

3 comentarios:

  1. Qué ricas las ensaladas, en invierno y en verano me encantan, y ésta tiene una pinta buenísima.
    besos,

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  2. In this manner my friend Wesley Virgin's report begins with this shocking and controversial VIDEO.

    As a matter of fact, Wesley was in the military-and shortly after leaving-he revealed hidden, "MIND CONTROL" tactics that the government and others used to obtain everything they want.

    As it turns out, these are the same secrets tons of celebrities (especially those who "come out of nothing") and elite business people used to become rich and famous.

    You probably know how you use less than 10% of your brain.

    That's mostly because the majority of your BRAINPOWER is UNCONSCIOUS.

    Maybe this thought has even taken place IN YOUR very own head... as it did in my good friend Wesley Virgin's head 7 years back, while riding an unregistered, beat-up bucket of a vehicle without a license and on his banking card.

    "I'm so fed up with living paycheck to paycheck! When will I get my big break?"

    You've been a part of those those types of thoughts, ain't it right?

    Your success story is waiting to be written. You just have to take a leap of faith in YOURSELF.

    Take Action Now!

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