Sopas de berros: con pera y con kaki pérsimon

Ingredientes para capa sopa:
500 ml de caldo de pollo
25 g de berros
1 pera madura / 1 kaki pérsimon
200 ml de crema vegetal (es como la nata líquida)
Sal
Aceite de oliva extra virgen
Almendra molida cruda / almendra molida tostada con salsa de soja

Elaboración:
En un cazo ponemos el caldo, la pera o el kaki, -dependiendo de cuál vayáis a hacer- una pizca de sal y los berros. Cocemos durante 15 minutos a fuego medio-bajo. Apartamos del fuego y añadimos la crema vegetal. Batimos hasta obtener una crema fina. Ajustamos de sal. Se puede pasar por el chino o no (a gusto del consumidor). Servimos.
Ya en el plato, a la sopa de pera le añado una cucharada de almendra sin tostar y a la de kaki una cucharada de almendra tostada con salsa de soja, y unas gotas de aceite de oliva.