miércoles, 4 de enero de 2012

Cremoso de aguacate con piña y gambas

Ingredientes para 2 personas:
- 1 aguacate maduro
- 10 gambas peladas
- 1 rodaja de piña natural en dados
- Unos brotes tiernos de lechugas varias
- Mayonesa casera (aceite girasol, limón, huevo y sal)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Chorrito de limón
- Sal
- Cebolla en polvo

Elaboración:
- En una sartén antiadherente saltear la piña hasta que se dore un poco. Retirar y reservar.
- En una sartén antiadherente echar una cucharada de aceite de oliva y saltear las gambas. Retirar y reservar.
- Pelar el aguacate, trocearlo, añadirle un chorrito de limón, una pizca de sal y batir con batidora eléctrica manual hasta obtener una masa cremosa. Reservar.
- Emplatar: en un cuenco colocamos unos brotes tiernos. Encima de éstos, un par de cucharadas de crema de aguacate. Luego la piña. Sobre la piña una cucharada colmada de mayonesa y las 5 gambas. Espolvoreamos con cebolla en polvo y listo!

8 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene, me encanta!

    Feliz año!

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  2. Que bonita presentacion tiene que estar delicioso,un beso guapa¡¡

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  3. UHmm...esto es realmente delicioso y muy apetecible.
    Muaks

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  4. Apetece tan fresco como queda.
    Besotes

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  5. la combinacion de estos ingredientes me encantan

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  6. monicalagoabernal8 de enero de 2012, 20:10

    que buenooooooooo un dia lo hare si si tengo muchas recetas que quiero hacerlas uuuff

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