Pollo al horno con patatas y piñones

Ingredientes:
2 cuartos traseros de pollo
3 patatas medianas cortadas en láminas de unos 3/4 milímetros
1 cebolla blanca cortada en juliana
Media copita de manzanilla amontillada de Sanlúcar de Barrameda
50 g de piñones
3 clavos
Una pizca de nuez moscada
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Elaboración:
En una cazuela de barro colocamos repartiendo por el fondo la cebolla y sobre ella las patatas. Añadimos los piñones, los clavos, la nuez moscada y la copita de manzanilla. Salpimentamos.
Luego colocamos el pollo encima y regamos con un poco de aceite ambos cuartos. Después los salpimentamos y metemos la cazuela al horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos. Para finalizar y que se dore el pollo, subimos la temperatura a 225ºC y dejamos los contramuslos 15 minutos por cada cara. Listo.