Brochetas de pollo con salsa de yogur y nueces

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 bolsa de verduras al vapor frescas o congeladas con zanahoria, brócoli y coliflor.
- 1 yogur
- 4 nueces
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- El zumo de media lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pinchos de madera para montar brochetas

Preparación:
- Ponemos la bolsa de verduras al vapor en el microondas. La que compro yo es la de Mercadona y tarda 6 minutos a 800w. Cocinarlas con el microondas y reservar.
- Lavamos, secamos y cortamos la pechuga a tacos grandes. Salamos los trozos y los asamos a la plancha. Reservamos.
- Mientras se enfrían la carne y las verduras un poco, preparamos la salsa de yogur. Colocar en un recipiente apto para batidora el yogur, las nueces, la salsa barbacoa, el zumo de lima, el aceite de oliva y una pizca de sal. Batimos y reservamos.
- Con los pinchos de madera formamos las brochetas a nuestro gusto y acompañamos con un poco de salsa de yogur y nueces. Listo!!!!