martes, 30 de agosto de 2011

Brochetas de pollo con salsa de yogur y nueces

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 bolsa de verduras al vapor frescas o congeladas con zanahoria, brócoli y coliflor.
- 1 yogur
- 4 nueces
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- El zumo de media lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pinchos de madera para montar brochetas

Preparación:
- Ponemos la bolsa de verduras al vapor en el microondas. La que compro yo es la de Mercadona y tarda 6 minutos a 800w. Cocinarlas con el microondas y reservar.
- Lavamos, secamos y cortamos la pechuga a tacos grandes. Salamos los trozos y los asamos a la plancha. Reservamos.
- Mientras se enfrían la carne y las verduras un poco, preparamos la salsa de yogur. Colocar en un recipiente apto para batidora el yogur, las nueces, la salsa barbacoa, el zumo de lima, el aceite de oliva y una pizca de sal. Batimos y reservamos.
- Con los pinchos de madera formamos las brochetas a nuestro gusto y acompañamos con un poco de salsa de yogur y nueces. Listo!!!!

5 comentarios:

  1. Una receta muy rica y muy sana, si señor, por cierto soy nueva por aquí, pero seguro que no va a ser la última vez que me ves.
    Besines

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  2. Me encanta la salsa de yogurt, hacen una combinación perfecta con el pollo...

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

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  3. Muy rica la brocheta pero lo que más me ha enamorado es la salsa de yogurt, preparé pronto algo similar.

    Saludos!!
    Carmen

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  4. Muchas gracias a todos!!!....Sí, la salsa es una pasada...el pollo y las verduras, es simplemente una forma de hacer una dieta algo más llevadera, :-)..
    La verdad es que me paso la vida tratando de averiguar salsas ligeras y "divertidas" que no tengan casi calorías, :-)...
    Un abrazo!!!!

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  5. Se me cae la baba tb sirve pa la dieta!!!!

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