Arroz piramidal al curry con esferas de pollo

Ingredientes:
- 8 esferas de pollo (ver la siguiente receta para su elaboración:http://lasrecetasdelola-nolilolilo.blogspot.com/2012/01/sopa-de-pollo-con-esferas.html)
- 8 cuartos de alcachofa congelada
- 50 g de guisantes congelados
- Medio pimiento verde italiano en juliana
- 3 dientes de ajo laminados
- 2 vasos y un par de dedos más de caldo de pollo casero
- 1 vaso de arroz redondo
- 1 cucharilla rasa de curry
- 1 cucharilla rasa de canela
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal

Elaboración:
- En una cazuela de aluminio más ancha que alta ponemos cuatro cucharadas soperas de aceite y sofreímos los ajos y las verduras. Cuando comience a coger color doradito, añadimos el arroz, el curry y la canela. Removemos bien con una cuchara de madera para que el arroz coja el sabor del resto de ingredientes.
- Acto seguido, añadimos el caldo de pollo caliente a punto de hervir. Removemos con cuidado. Cuando comience a hervir añadimos una pizca de sal y probamos. Añadimos más o menos sal al gusto.
- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos las esferas de pollo. Tapamos y contamos 18 minutos. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego, pero dejamos tapado 2 minutos más. Destapamos y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
- Una vez emplatado el arroz, decoramos con pinceladas de aceite de oliva y pimentón.