Sopa de aguacate

 

 Esta sopa es rica, sencilla de preparar y se puede tomar fría o caliente. Debido a que mi árbol de aguacates está repletito y ya es temporada de recolección, os encontrareis con más de un receta de aguacates este mes, :-))

Ingredientes para 4 personas:
- 2 aguacates maduros
- 200 ml de crema de leche, nata líquida para cocinar, yogur natural o leche (a gusto del consumidor; el gusto varía un poco según le pongas una cosa u otra, pero todas son válidas)
- 375 ml de caldo de pollo casero
- Sal y pimienta

Elaboración:
- En un bol de cristal grande colocáis los aguacates a trozos, la crema de leche (o lo que utilicéis), el caldo de pollo, sal y pimienta.
- Con una batidora eléctrica de mano batís todos los ingredientes hasta obtener una crema muy suave. Listo!... O a la nevera o al fuego...Yo la tomé calentita con un poco de almendras picadas.