Ensalada templada de hinojo con mostaza y parmesano

Ingredientes:
- 1 bulbo de hinojo cortado en juliana
- 20 g de queso parmesano cortado a láminas finas
- Semillas de sésamo para decorar

Para el aliño:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de crema de almendras
- El zumo de media lima
- 1 cucharadita de miel

Preparación:
- En una sartén antiadherente salteamos el hinojo. Le damos unas vueltas hasta que comience a cambiar el tono y tenga dorado en algunas zonas. Lo colocamos en el plato.
- Acto seguido, mezclamos todos los ingredientes para el aliño en un bote pequeño de cristal. Agitamos y aliñamos.
- Le añadimos el parmesano y unas semillas de sésamo tostadas. Listo!!!!!